Wer Rundkornreis nach ostasiatischer Art kochen möchte, tut gut daran, den #
Reis vor dem #
Kochen zu waschen. Das Wasser, das dabei entsteht, wird selbstverständlich nicht weggeschüttet. Wir verwenden es für #
Suppen und andere #
Gerichte, aber auch fürs #
Geschirrspülen ganz ohne #
Seife, oder für die #
Hautpflege. Von
KojiRon haben wir letzte Woche erfahren, dass es auch als #
Starter für die #
Laktose-Fermentation gebraucht werden kann, hilfreich beispielsweise bei der #
Soja-Joghurt -Produktion.
Wie du den Reis wäschst sowie wie du das Waschwasser weiterverwendest, lernst du im
la bonne heure in #
Basel im
Seminar Lebensmittel konservieren
Lerne in diesem Seminar, regionale, saisonale und gesunde Zutaten nach traditionell koreanischer Art zu konservieren.
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Lebensmittel konservieren in Basel!
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