Miso selber machen mit KojiRon -

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Miso selber machen mit KojiRon

Wed, 25 Aug 2021 13:45:27 +0200 last edited: Sat, 26 Feb 2022 19:45:03 +0100

Lebensmittel konservieren in Basel

konservieren@labonneheure.ch

Miso selber machen mit KojiRon

Starts: Saturday November 27, 2021 @ 2:00 PM

Finishes: Saturday November 27, 2021 @ 5:00 PM

Yuko von KojiRon wird uns beim Miso machen anleiten. Teilnehmer können das selbstgemachte Miso dann nach Hause nehmen.
Anmeldungen bitte bis am 21. November 2021 an konservieren@labonneheure.ch

Location: la bonne heure kanonegass
Kanonengasse 37
4051 Basel

Miso Workshop

show all 4 Comments

Tue, 09 Nov 2021 22:21:50 +0100

Lebensmittel konservieren in Basel

konservieren@labonneheure.ch

hier noch den genauen Beschrieb des Seminars:
miso_seminar_2021_la_bonne_heure.pdf

Sat, 13 Nov 2021 22:08:20 +0100

Alimentazione e quello che sta intorno

alimentazione@hub.libranet.de

Wunderschoene Bilder, die ich gerade zufaellig gefunden habe. Ich hoffe, dass das hier hin passt.

SEM Images of Koji - the Magic Umami Source (2021, fermentedaway.blogspot.com)

The images were taken using a Hitachi TM4000 tabletop scanning electron microscope, part of the Lund Nano Lab. For preparing the samples, small pieces of koji-rice were dried at room temperature, and 10 nm of platinum/palladium (Pt/Pd) alloy (80/20) was sputtered as a conductive coating (which is necessary to obtain good SEM images of non-conductive samples).

Sun, 14 Nov 2021 09:20:37 +0100

Lebensmittel konservieren in Basel

konservieren@labonneheure.ch

@Alimentazione e quello che sta intorno

Wunderschoene Bilder, die ich gerade zufaellig gefunden habe. Ich hoffe, dass das hier hin passt.

Danke, wirklich schöne Bilder! Koji sind schon ein Wunder...