Forum über die Konservierung von Lebensmitteln

Workshop "Weissen Kimchi selber machen"

2022-02-26 19:40:26

konservieren@labonneheure.ch

Workshop Kimchi

Foto Album: kimchi/ggagdugi_2022_februar

2022-02-16 17:44:58

Ema エマ

ema@utasansh.in

Liebe alle, das erste Mal führten wir diesen Februar 2022 unter der Leitung von Kim Sarang ein Seminar zum ggagdugi Selbermachen durch. Es stiess auf grossen Anklang. ggagdugi ist Kimchi aus Rettich und hat einen erfrischenden Geschmack.

Gerne teile ich mit euch hier Lebensmittel konservieren in Basels Fotoalbum zum Seminar (12 Bilder).

Kimchi Workshop

Seminar Ggagdugi (Kimchi aus Rettich) selber machen — 12. Feb. 2022

2022-01-22 10:49:48

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konservieren@labonneheure.ch

Kimchi Workshop

Workshop Ggagdugi (Kimchi aus Rettich) selber machen

2021-10-19 08:34:40

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konservieren@labonneheure.ch

Workshop Kimchi

Sauerteigbrot-Wissen im Austausch gegen Kimchi-Wissen :-)

2020-05-24 15:23:11

Forum über die Konservierung von Lebensmitteln

konservieren@labonneheure.ch

Obwohl unsere Sauerteigbrote geniessbar sind, sind wir mit der Konsistenz noch nicht zufrieden...

Wir müssen wohl noch dazulernen. Zum Glück hat sich eine Freundin bereit erklärt, uns in ihre Geheimnisse einzuführen, unter der Bedingung, dass sie bei uns am Kimchi-Seminar teilnimmt. Das hat sie nämlich schon lange vor!

Das wird bestimmt ein gelungener Erfahrungsaustausch :-)

Mehr Infos zu unseren Einmach-Seminaren: https://labonneheure.ch/page/info/lebensmittel_konservieren

Passend zum Thema ein Beitrag aus dem #Zotiverse:

Alimentazione e quello che sta intorno wrote the following post Mon, 04 May 2020 17:26:52 +0200

Sourdough
Wow

At the Sourdough Library, With Some Very Old Mothers (2020, nytimes.com)

Meet the Man Behind the World’s Only Sourdough Library | Gastro Obscura
by Atlas Obscura on YouTube
--
Sourdough Library (2020, questforsourdough.com)
Take a Virtual Tour of the World’s Only Sourdough Library (2020, openculture.com)
Sourdough (Wikipedia)

#Sauerteigbrot #Kimchi

Kimchi

2020-05-24 15:27:28

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konservieren@labonneheure.ch

Aktualisierter Link zum Einmach-Seminar: https://labonneheure.ch/page/info/lebensmittel_konservieren

2020-07-22 10:22:27

Ema エマ

ema@utasansh.in

Diese Woche ist uns das Sauerteig-Brot gut gelungen! Wir haben dabei das Serum verwendet, das bei der Soja-Joghurt-Produktion entstanden ist. Das gab dem Brot eine angenehme Süße :-)