Workshop "Weissen Kimchi selber machen"
Starts: Saturday April 02, 2022 @ 3:30 PM
Finishes: Saturday April 02, 2022 @ 6:00 PM
Kim Sarang, die schon den
ggagdugi-Workshop angeleitet hat, möchte noch einmal einen Workshop anleiten, bevor sie wieder nach Korea geht. Dieses Mal werden wir lernen, wie man weissen Kimchi macht.
Weisser Kimchi (
baek-kimchi) besteht zu einem grossen Teil aus Chinakohl. Im Gegensatz zum "normalen" Kimchi, der wegen den Chilli-Flocken rot wird, werden dem
baek-kimchi keine Chilliflocken beigefügt. Er ist dadurch nicht scharf.
Bitte bringt einen gut verschliessbaren Behälter, in dem ein ganzer Chinakohl Platz hat (z. B. ein Tupperware, das ca. 12 cm breit, 20 cm lang und 8 cm hoch ist), sowie ein Messer und ein Schneidebrett mit. Diese Menge Kimchi kann dann jede Person mit nach Hause nehmen.
Wir werden gegen Ende des Workshops ein leichtes Mahl zu uns nehmen, bei dem wir verschiedene koreanische Leckereien kosten können.
Anmeldung bitte bis 28. März an
konservieren@labonneheure.ch, Teilnehmerzahl beschränkt.
Kosten pro Person: CHF 100.—
Zeitpunkt: Samstag 2. April 2022 15:30-18:00h
Location: la bonne heure kanonegass,
Kanonengasse 37
4051 Basel
